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  肠粉用什么粉做最好布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料,再添加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。

  1、布(bù)拉肠粉:用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料,再(zài)添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉(fěn)可(kě)以添加各(gè)种(zhǒng)馅(xiàn)料,比(bǐ)如香菇(gū)、大清道光元年是哪一年,道光元年是哪一年到哪一年瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等(děng)等。

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  3、传(chuán)统的肠(cháng)粉(fěn):用陈年(nián)的米研(yán)磨(mó)成米浆(jiāng),再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等,按比例(lì)混合制成(chéng),这种制(zhì)作方式比较复(fù)杂,但(dàn)口感很不错。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉成团,然后在水里面揉(róu)搓,揉搓出来(lái)的淀粉会(huì)留在水里,然(rán)后沉(chén)淀过(guò)滤之(zhī)后,脱水(shuǐ)干燥制成的,这(zhè)种粉又叫小麦淀粉。

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  肠粉用什么粉做(zuò)最好布拉肠粉(fěn):用的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为主要原料,再添(tiān)加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料,再添加(jiā)小麦(mài)淀(diàn)粉、各(gè)种(zhǒng)类型的(de)生粉(有(yǒu)红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

  2、抽屉(tì)式(shì)肠粉:用大米磨的米浆(jiāng),这类肠粉一般不会添加馅料,是(shì)搭(dā)配(pèi)各种不同的(de)酱油(yóu)来食用(yòng)的。

  3、传(chuán)统的肠粉:用陈年的米研(yán)磨成米浆,再加上(shàng)澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合(hé)制(zhì)成,这种制作方式比较复杂,但口(kǒu)感很不错。

  4、澄粉:是把小麦面(miàn)粉加水揉成团,然(rán)后在水里面(miàn)揉搓(cuō),揉搓出来的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里,然(rán)后沉淀过滤之(zhī)后,脱水干(gàn)燥制(zhì)成的,这种(zhǒng)粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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