燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过(guò)去一(yī)年(nián)实现营收和(hé)净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的营(yíng)收增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营(yíng)成本、改善(shàn)盈(yíng)利(lì)的(de)情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂是为了(le)提高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新(xīn)增产能是为了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费结构升级(jí)的(de)趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增量市场转为(wèi)存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)产品销量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高(gāo)端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤(pí)等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的(de)同时(shí)，也加快(kuài)布(bù)局(jú)高端和超高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品(pǐn)为代(dài)表(biǎo)的大单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名(míng)为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高(gāo)达1199元(yuán)，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的(de)售(shòu)价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒中(zhōng)高端(duān)以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研(y云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人án)报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全(quán)资子公(gōng)司向山(shān)东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业(yè)的目(mù)的(de)是希(xī)望(wàng)借(jiè)助(zhù)白(bái)酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端(duān)化战略(lüè)带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确(què)认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简总部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)出(chū)现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人(rén)员(yuán)减少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年共(gòng)聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职(zhí)员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称(chēng)，董事会同(tóng)意政府对公司(sī)所(suǒ)属杨家(jiā)群(qún)货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要(yào)系公司取得(dé)处置(zhì)土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司(sī)间(jiān)接(jiē)全资附属公司(sī)华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤(pí)酒就出让其(qí)拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬(bān)迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造(zào)项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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