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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(d《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗e)馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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