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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质会造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。