年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红认真地还是认真的写作业，认真的与认真地、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和(hé)粘米粉(fěn)同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水的(de)时(shí)候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做(zuò)的，味(wèi)道(dào)更认真地还是认真的写作业，认真的与认真地好。

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