料(liào)理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以生(shēng)吃(chī)的，而且切(qiè)生鱼(yú)片的刀是特制的(de)，且不能沾(zhān)水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要(yào)新(xīn)鲜，不少日本人认为生鱼片(piàn)真正好吃是在杀(shā)了数小时之后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在(zài)死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也有日本人认(rèn)为(wèi)用生鱼宰(zǎi)杀后马上做成的(de)生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前的(de)鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意事(shì)项有哪些

　　1、如果迟(chí)到(dào)了(le)，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃淡(dàn)口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉子烧。繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？p>

　　每次(cì)吃不同鱼(yú)之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新(xīn)一(yī)下口(kǒu)腔，才能更好(hǎo)地品(pǐn)尝出(chū)每(měi)一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以理(lǐ)解为无(wú)菜单料(liào)理，一种(zhǒng)由主厨根据当天时令食材和(hé)对(duì)食客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐(cān)方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料理的(de)餐厅(tīng)接(jiē)待人(rén)数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜(cài)单料理,指的是客人不点菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口味(wèi)及(jí)喜好即可。

　　从(cóng)前菜(cài)、刺(cì)身到食事、吸(xī)物、甜品,均由主厨即(jí)席(xí)料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托了(le)”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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