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发字有几画，发字有几画五行什么藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能(néng)够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲(lián)藕(ǒu)研(yán)磨后的产品(pǐn)，富含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及(jí)铁、钙等微(wēi)量(liàng)元素及养(yǎng)分物质，具(jù)有促(cù)进代谢，削(xuē)减体内脂质(zhì)吸(xī)收，防备(bèi)动脉硬化等(děng)效果。别的，适(shì)量食用(yòng)藕粉还能用于(yú)调度(dù)脾气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀(zhàng)等症状，具有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混(hùn)合物(wù)和(hé)脂(zhī)肪能够(gòu)为身体供给(gěi)能量及热量，多种维生素(sù)及矿物质元素(sù)，能够为身体供给日常所需(xū)的养分(fēn)元素。因而，藕粉(fěn)能(néng)够当早餐(cān)吃，十分(fēn)简单消(xiāo)化，合适消(xiāo)化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡褐色(sè)通明的(de发字有几画，发字有几画五行什么)胶状。

　　值得(dé)注意的(de)是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一(yī)次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉的(de)色彩会由白转(zhuǎn)为微(wēi)赤色,因(yīn)其含有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分(fēn),而(ér)其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓(nóng)郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉有时会是(shì)片(piàn)状,但片(piàn)状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理(lǐ),其(qí)他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进(jìn)口中是(shì)进口即化的，很简单消(xiāo)融，其(qí)他淀粉则不易消融还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置(zhì)数小时后会变稀。

　　其(qí)他(tā)淀粉的吸(xī)水胀大性和通(tōng)明度都不(bù)如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明(míng)好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又(yòu)叫真藕粉(fěn)，用老藕加(jiā)工而(ér)成，呈极薄而细(xì)微(wēi)的片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化为葡萄(táo)糖，易为人体(tǐ)所消化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是(shì)我国闻名(míng)的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本中对(duì)藕(ǒu)粉已有“捣浸澄(chéng)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介(jiè)绍两种(zhǒng)比较有(yǒu)名的藕粉(fěn)。

　　一(yī)、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕(ǒu)粉(fěn)中的名牌，前(qián)史(shǐ) 上浙江余杭(háng)县三(sān)家村(cūn)的“西湖藕粉”在清(qīng)代(dài)曾作(zuò)贡品进入皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚(yà)各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思勤(qín)的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似鹅(é)毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　“藕(ǒu)粉，他(tā)邑多(duō)红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝(cháo)道(dào)光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了(le)生动描(miáo)绘发字有几画，发字有几画五行什么：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视(shì)没(méi)有毕。

　　倾(qīng)液滑(huá)如酥，细(xì)腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅(é)毛雪(xuě)片(piàn)”，每年(nián)以数百万斤的产值热销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉(fěn)出产比解放初(chū)虽(suī)有开(kāi)展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值(zhí)远远不能满(mǎn)意消费需(xū)求。

　　有些当(dāng)地用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质量终不如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练(liàn)时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前(qián)者在小暑前后(hòu)老(lǎo)练，水分多，脆(cuì)嫩，适合鲜(xiān)食(shí)；后者(zhě)在白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老(lǎo)，含粉质(zhì)多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率和(hé)藕粉(fěn)质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划较小(xiǎo)，一(yī)般是随(suí)挖(wā)随加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其贮于土中达三、四(sì)个月，直到春分加工(gōng)才(cái)完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤(lǜ)沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般(bān)用破坏机(jī)进行，个别出产各(gè)地(dì)习气(qì)不(bù)同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼(jiù)捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸(gāng)边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块(kuài)刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大(dà)，主要(yào)有以(yǐ)下(xià)三点(diǎn):

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂(zá)质，或很(hěn)少。

　　二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加(jiā)工，一次晾干(gàn)的色(sè)泽似(shì)桃(táo)花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不同，业(yè)界称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉(fěn)种(zhǒng)类因产区(qū)加工习(xí)气(qì)的(de)不同(tóng)，可分(fēn)薄片状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂(piāo)亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉(fěn)粒状仿(fǎng)制成片状再(zài)投入商场。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主产于浙(zhè)江、湖南(nán)、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地(dì)。

　　各省散(sàn)布区域、县如(rú)下。

　　浙江(jiāng)：金(jīn)华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴(xīn发字有几画，发字有几画五行什么g)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠(xī)水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准(zhǔn)等级(jí)】主产区(qū)粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白(bái)色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片(piàn)薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强(qiáng)，微通明呈(chéng)藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他(tā)和(hé)甲级同。

　　丙级：色次白，片不均(jūn)匀，略有块粉和碎粉，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　【查(chá)验(yàn)】查验藕(ǒu)粉先要看是(shì)片状，仍是粉(fěn)粒(lì)状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光(guāng)泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间喷(pēn)出，松(sōng)手后当(dāng)即散开；较潮的，伸手(shǒu)入(rù)包装中心感潮润，成(chéng)把(bǎ)紧捏(niē)，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发(fā)热或已成团(tuán)状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原(yuán)糖，色泽白(bái)中透微(wēi)红，用冷开水拌(bàn)和(hé)后色更(gèng)红，稍久色转深，其他粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指(zhǐ)上的(de)粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口(kǒu)少数易溶化，其他(tā)粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌(bàn)和稠(chóu)厚，丝(sī)头长而通(tōng)明(míng)，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内(nèi)周围毫无粘连(lián)，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在流水(shuǐ)中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其(qí)他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带灰黄(huáng)，无幽香(xiāng)味(wèi)，不易溶(róng)化、沉积(jī)较慢，胀性也(yě)差。

　　无泥沙(shā)杂质，可(kě)用少数干粉进(jìn)口细嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区(qū)分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆起丝(sī)头，然后用沸水(shuǐ)冲泡(pào)并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血通气。