颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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