柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢如(rú)果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道也有些(xiē)变了(le)就不(bù)建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期放置(zhì)的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》)呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开放置一(yī)段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可(kě)以抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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