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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球(qiú)十大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全(quán)球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投(tóu)资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数(shù)以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济(jì)管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合(hé)素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等(děng)多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚(gāng)从酒(jiǔ)店管(guǎ不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情n)理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课程(chéng)，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下(xià)四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人(ré不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情n)员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的知识，了(le)解酒店(diàn)行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是(shì)制定(dìng)战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学(xué)习，除(chú)了(le)学习理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光有理论是远(yuǎn不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情)远不够的，懂的(de)每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了(le)酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层(céng)的真(zhēn)正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平(píng)根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要(yào)。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的心(xīn)态，有良(liáng)好的(de)情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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