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铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖肖　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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