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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的(d氯化钾相对原子质量是多少，氯化钾相对原子质量是多少，span>e)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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