落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一(yī)句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提(tí不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无(wú)法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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