灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能还是在(zài)冷(lěng)藏室(shì)保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色(公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站sè)的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后(hòu)在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在(zài)90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白(bái)长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃。

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