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国v是不是国5，国v与国vl的区别藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙(gài)等微(wēi)量元(yuán)素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效(xiào)果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕粉还(hái)能用于调度脾(pí)气虚引起的(de)腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的(de)碳水(shuǐ)混(hùn)合物(wù)和脂肪能够为身体供给能量及热量(liàng)，多种维生素及矿物质(zhì)元(yuán)素，能够为身体(tǐ)供给日(rì)常所需的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十分简单消化，合适(shì)消化(huà)欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉(fěn)的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然(rán)后再搅匀直到(dào)看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水一(yī)边加(jiā)一边(biān)拌和。

　　3、快(kuài)速拌和(hé)，一(yī)向拌和，直至藕粉(fěn)变成淡褐色通明的(de)胶状(zhuàng)。

　　值得注意(yì)的是(shì)：两道水的次序不(bù)能倒置(zhì)，第一(yī)次是凉开水，第2次是滚(gǔn)烫的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎样(yàng)分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触(chù)摸(mō),极易氧化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和(hé)还原糖等成分,而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的(de)。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即化的，很简单消融，其(qí)他淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团(tuán)。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色彩微(wēi)红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会(huì)变稀。

　　其(qí)他淀粉(fěn)的吸水(shuǐ)胀大(dà)性和通(tōng)明度都不如藕粉(fěn)，且放置数小时也(yě)不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好(hǎo)坏(huài)，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真(zhēn)藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng)，易(yì)为人体所消化(huà)吸收，很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是(shì)我国(guó)闻(wén)名的土特产品。

　　我国(guó)食藕(ǒu)早在三千(qiān)年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代(dài)的(de)书本中对藕(ǒu)粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在我国各地都(dōu)有名品(pǐn)，下(xià)面介绍两种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名(míng)产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国，出(chū)口东南亚各(gè)国和(hé)港澳区域(yù)。

　　清(qīng)代(dài)钱塘(táng)诗人姚思(sī)勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白如(rú)“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记(jì)载(zài)：“本邑藕(ǒu)，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的(de)制造作了生动描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细(xì)腻，生(shēng)粉不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色(sè)，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚(hòu)，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代(dài)，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，每年以(yǐ)数百万斤的(de)产值(zhí)热销于海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产(chǎn)比(bǐ)解(jiě)放初虽(suī)有开展(zhǎn)，但国内外商场需求(qiú)量大，产(chǎn)值远(yuǎn)远不能满意消费(fèi)需求(qiú)。

　　有些(xiē)当地用其他(tā)淀粉，参加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲横(héng)生于(yú)淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前后老练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者在(zài)白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般(bān)自立冬开端，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥，有利于(yú)提(tí)高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设(shè)备(bèi)简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖随加工(gōng)，有些(xiē)区域(yù)任其(qí)贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采(cǎi)收时刻(kè)、加工技能(néng)而异(yì)，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般(bān)用(yòng)破坏(huài)机(jī)进行，个别出产各地习(xí)气不(bù)同，有(yǒu)的把藕(ǒu)切成细粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕(ǒu)水浸(jìn)后，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片(piàn)用切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积(jī)后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成质量量(liàng)的联系(xì)很(hěn)大，主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下(xià)三点:

　　一、仔细(xì)按工艺(yì)流程(chéng)进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　二、削片(piàn)技(jì)能好的，粉(fěn)呈薄片状，巨(jù)细均(jūn)匀共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴天加(jiā)工，一次晾干的(de)色泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤(chì)色(sè)，片子二面，色深浅不(bù)同(tóng)，业(yè)界称“桃花(huā)片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干(gàn)的则色暗淡(dàn)无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区加工习气的不同，可分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮，很(hěn)受(shòu)商场欢迎，有些销地(dì)就将粉粒状(zhuàng)仿(fǎng)制(zhì)成片状再投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省(shěng)，安徽、江西(xī)、广西、福建等(děng)省也(yě)有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全(quán)国最(zuì)主要的产(chǎn)地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂城(chéng)、黄冈(gāng)、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳(yáng)、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级(jí)：色较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次白，片不均匀，略有块粉和(hé)碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先(xiān)要看(kàn)是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下(xià)。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的(de)，应是白中透(tòu)粉赤色(sè)，片薄(báo)而均匀，粉屑(xiè)少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸(shēn)手(shǒu)入(rù)包装中心，感清新(xīn)，成(chéng)把捏(niē)紧，粉(fěn)从指缝(fèng)间喷出，松手后(hòu)当即散开；较(jiào)潮的，伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心感(gǎn)潮润(rùn)，成(chéng)把紧捏，粘结成块；更(gèng)潮的，手感发(fā)热或已成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨(biàn)认(rèn)藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原糖(táng)，色泽(zé)白中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转深，其他粉(fěn)无(wú)此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手(shǒu)指上的(de)粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉(fěn)不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后(hòu)易熟(shú)，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头(tóu)长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘(zhān)连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在(zài)藕粉(fěn)中掺有其他淀(diàn)粉(fěn)，可放(fàng)在清水中，（或在流水中参加少数漂(piāo)白粉）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽香味浓，入(rù)水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和，就可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般(bān)食(shí)法是用少数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使(shǐ)粉浆(jiāng)起(qǐ)丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不(bù)断拌和到通明稠(chóu)厚即可食用。

　　每斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气(qì)。