无菌(jūn)蛋(dàn)是什么(me)，无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)蛋相(xiāng)信很(hěn)多小伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常(cháng)见(jiàn)，国内的无菌蛋较(jiào)少，下(xià)面小编为(wèi)大家(jiā)介(jiè)绍一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)之间有什么(me)区别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩(yán)手农(nóng)场的专利技术，它是(shì)采用(yòng)巴(bā)氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格(gé)的(de)处理，里(lǐ)面含有的细菌非(fēi)常(cháng)少，可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什么(me)区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)超市里面(miàn)无菌蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示这(zhè)些(xiē)蛋是经(jīng)过严格加工(gōng)处理过的鸡(jī)蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳(jiā)食(shí)用日期的标示，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非常(cháng)少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较(jiào)精致价格相对来说也(yě)比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没(méi)有什么(me)两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡(jī)蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的(de)控(kòng)制和(hé)解决，因而所带有的(de)危害病(bìng)菌非(fēi)常少，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定的(de)菌都被消灭没了，有一(yī)些(xiē)病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不(bù)是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而言病菌较为少而(ér)已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀(shā)过菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌所有被解(jiě)决(jué)干净(jìng)，因而保存(cún)期十分(fēn)短，每一只生(shēng)鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多(duō)地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英(yīng)国(guó)一(yī)开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味(wèi)的调味品这类的，因此 创造发明(míng)了那样(yàng)一个除菌(jūn)又维持(chí)生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本国的无(wú)菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消(xiāo)毒(dú)法，也是加工厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情况下就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除瘟(wēn含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进(jìn)入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际(jì)上是(shì)一整套完善(shàn)的设备和看(kàn)待食品的严苛全(quán)过程，才铸就了日(rì)本(běn)国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的(de)无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的(de)细菌，可能仍(réng)然会有少量残留，因此(cǐ)日本(běn)的无(wú)菌蛋(dàn)一般(bān)都是有保质(zhì)期的，大多数情(qíng)况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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