落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xi日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思ǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思餐(cān)小程(chéng)序(xù)是(shì)用(yòng)户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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