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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原料，再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有(yǒu)红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉(tì)式肠粉：用(yòng)大米磨(mó)的米(mǐ)浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般不会(huì)添(tiān)加馅料，是搭配各种(zhǒng)不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的(de)米(mǐ)研(病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语yán)磨成米(mǐ)浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合(hé)制成(chéng)，这种(zhǒng)制作方式比较(jiào)复杂，但口感(gǎ病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语n)很不(bù)错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是把小麦面粉加(jiā)水揉成(chéng)团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里，然(rán)后(hòu)沉淀过滤之后，脱水干燥制成的(de)，这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做最好布(bù)拉肠(cháng)粉：用的(de)水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉(fěn)可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的(de)米浆，这(zhè)类肠(cháng)粉一般不会添(tiān)加馅料(liào)，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用(yòng)陈(chén)年(nián)的(de)米研磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合(hé)制成，这种制(zhì)作方(fāng)式比(bǐ)较复杂，但(dàn)口(kǒu)感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉(róu)搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会(huì)留(liú)在(zài)水里(lǐ)，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱(tuō)水干燥制(zhì)成(chéng)的，这(zhè)种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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