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鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的(de)鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要拔冗莅拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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