料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的(de)时(shí)候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数(嫦娥二号拍到外星人已经证实shù)含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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