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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询)了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音(yīn)，寓太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。