淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀(jué)本(běn)来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了(le)这是(shì)水放多的原因吗(ma)，为什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因(yīn)为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不(bù)停的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤　2、温(wēn)度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出(chū)锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁粘在(zài)菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般(bān)淀xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤(diàn)粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适(shì)用于(yú)炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉的(de)效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般(bān)来说的话(huà)等(děng)所有(yǒu)东西都下(xià)锅之(zhī)后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的(de)时候弄。

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