金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西王食(shí)品(pǐn)等等(děng)，在投(tóu)资者互动平台(tái)，也有不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们(men)也开(kāi)始动起来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队(duì)发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅游(yóu)客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们预(yù)计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤(pí)酒(jiǔ)消费(fèi)动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高(gāo)。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚集(jí)地、营业(yè)时间(jiān)以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差(chà)异主要体现在肉质(zhì)和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名(míng)气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即(jí)便排不(bù)上号也会(huì)来(lái)现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析到，淄(zī什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型)博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择(zé)工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但不(bù)限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府(fǔ)出(chū)动了大量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行为，整体上(shàng)网(wǎng)红直播(bō)并(bìng)不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区(qū)、各个景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰富游(yóu)客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延(yán)续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 什么是狗啃式刘海，什么是狗啃式刘海发型