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云肖是哪几个生肖云属于什么生肖出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司(sī)被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起(qǐ)来(lái)，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国(guó)君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了(le)《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下(xià)：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续(xù)升(shēng)高，带动(dòng)市内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民宿均(jūn)已(yǐ)订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部(bù)分(fēn)食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加(jiā)速。

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　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及(jí)就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前(qián)往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店(diàn)（如(rú)社(shè)区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高(gāo)的(de)名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会(huì)来现(xiàn)场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以(yǐ)中青(qīng)年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群(qún)体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的(de)地(dì)方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带(dài)动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提升。