近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从(cóng)大(dà)学(xué)生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一(yī)波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再(zài)次把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济(jì)南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的(de)费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新(xīn)增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已达广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市(s广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常hì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近(jìn)三(sān)年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客(kè)源(yuán)地从(cóng)滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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