面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵(jiào)母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面(mià颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗n)是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说(shuō)，某种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优(yōu)势的(de)则属碱性食(shí)物(wù);而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发(fā)酵(jiào)速度(dù)，不(bù)过并不(bù)会对(duì)身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉

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