落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入(rù)第(dì)一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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