辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于(yú)老人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮助增加(jiā)食(shí遭天谴什么意思，天谴什么意思解释)欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法(fǎ遭天谴什么意思，天谴什么意思解释)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不(bù)要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继(jì)续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物(wù)脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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