近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰(fēn劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思g)；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁(suì)年(nián)龄段的(de)人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市(shì)场调节价的(de)，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册(cè)量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人 劳力者治于人是什么意思纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到达(dá)。淄博市客流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在(zài)周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开(kāi)直播(bō)教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学(xué)生提供入住优惠(huì)条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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