料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代(dà吴亦凡现在在哪里关着i)替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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