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薯类都有哪些食物(wù)，薯类(lèi)都(dōu)有(yǒu)哪些(xiē)图片

　　薯(shǔ)类作物又称根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包(bāo)括甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器(qì)官是块(kuài)根和块(kuài)茎，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大期(qī)两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中(zhōng)国(guó)的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根分为(wèi)须根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的(de)器(qì)官，是供食用的部(bù)分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等(děng)多(duō)种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根(gēn)还(hái)具有根出(chū)芽的特性(xìng)，是(shì)育苗(miáo)繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆(dòu)、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎(jīng)可供食用，是重(zhòng)要(yào)的粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营(yíng)养丰富(fù)，对环境的适应性(xìng)较强(qiáng)，现已遍布(bù)世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产(chǎn)于美洲热带(dài)，全世(shì)界(jiè)热带地(dì)区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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