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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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