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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于(yú)副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海(hǎi)内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(ch哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音éng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸(xī)收。

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