酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)中食品营(yíng)运研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的(de)选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日(rì)常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服(fú)务(wù)客(kè)人的(de)各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一(yī)门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计(jì)知识相对来(lái)说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确(què)服务客人等，也就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都(dōu)是从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有(yǒu)基层的(de)经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道(dào)这行的(de)水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的(de)，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的(de)一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做(zuò)起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业未来前(qián)景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自己的心态(tài)，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在底层做!

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