把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁-橘子百科-橘子都知道

把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)的。关于鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回(huí)来(lá把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁i)的鱼是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁分是卵生的(de)，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度(dù)以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的(de)好时机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产(chǎn)食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其(qí)中的(de)脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质(zhì)把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁时间也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将(jiāng)结(jié)成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有一(yī)定的营养损失(shī)。