颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　姝妤怎么念，姝妤字怎么读音是什么看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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