02香椿——理气抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道(dào)芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾(jí)杆菌和伤(shāng)寒(hán)杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入盆内(nèi)，加入(rù)香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋的变种，含微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人(hán)有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等(děng)营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降(jiàng)低胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经衰(shuāi)弱、清燥(zào)润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高(gāo)营养的(de)蔬(shū)菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成(chéng)热，下(xià)葱(cōng)花(huā)和(hé)部分的蒜蓉(róng)呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如(rú)果(guǒ)用(yòng)老抽，加(jiā)的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时加盐出(chū)锅(guō)。

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