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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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