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表示第一的词语四字，古代表示第一的词语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú表示第一的词语四字，古代表示第一的词语)肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保质时(shí)间也(yě)大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系(xì)列理化性质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一(yī)部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要(yào)较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损失。