落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见。

　75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户(hù)的(de)微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于(yú75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升)后期分析客(kè)源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地(dì)分析顾(gù)客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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