猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科——猪肚

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