落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客(kè)户。

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