面和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或(huò)碱性(xìng)食物(wù)所谓酸(suān)性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食(shí)物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意环(huán)境(jìng)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一(yī)般(bān)建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加(jiā)松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-面粉

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