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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄竹荪煮多久

　　竹(zhú)荪是煮15分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)的(de)。关于竹荪煮多久以及竹荪煮多久可以(yǐ)吃，竹荪煮(zhǔ)多久才熟透，泡(pào)好的竹荪煮(zhǔ)多(duō)久，火锅竹荪(sūn)煮多(duō)久，竹荪多久可以煮熟等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的知识答案：

竹荪煮多(duō)久

　　是(shì)15分钟左右(yòu)的。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮(zhǔ)之前先用淡盐水泡(pào)发大约(yuē)10分钟，并剪去菌(jūn)盖头封闭的一端，同时要去除竹荪的花朵部分网状(zhuàng)部(bù)分，只保留(liú)茎(jīng)部，否则会有怪味(wèi)，竹荪也是野生菌，所以需要沸水煮(zhǔ)大约15分钟(zhōng)左右(yòu)才(cái)可以(yǐ)吃，煮得时(shí)间越久(jiǔ)越入味。

　　鲜(xiān)竹荪的处理方法其实也不难，只要(yào)把它比(bǐ)较(jiào)难清理的地方都要注意去洗干(gàn)净就好(hǎo)了，很难洗的缝缝可以用(yòng)牙刷去刷，只(zhǐ)要能(néng)清洗干净(jìng)就(jiù)好了。

　　在处理(lǐ)的时候，去(qù)掉(diào)根(gēn)部泥土后，放入水槽中用(yòng)清(qīng)水洗净(jìng)，拿刀切除(chú)根(gēn)部粗老的部分，切口保持(chí)圆滑平整，并剥除笋箨、笋衣，或者将笋(sǔn)装入蒸锅中。

　　直(zhí)到它(tā)变得(dé)透但(dàn)却(què)又不(bù)烂、能够撕开为止，这时候就要(yào)立即把(bǎ)它捞起(qǐ)来，然后用冷(lěng)水冷却，冷却的时(shí)候务必要做到彻(chè)底的冷却，否(fǒu)则(zé)荪(sūn)色(sè)会变(biàn)暗。

竹荪用冷水还是(shì)热水泡

　　都可(kě)以(yǐ)。

　　不管(guǎn)是用冷水还(hái)是热水都是可以用(yòng)来泡竹(zhú)荪(sūn)的，两者唯一的(de)区别就是冷(lěng)水泡竹荪所需要的时间比较长，而热水(shuǐ)泡竹荪所(suǒ)需要的时间比较短，建议可(kě)以根据个人(rén)方便的时(shí)间(jiān)来进行选择。

　　但(dàn)是需要注意的是不建议用(yòng)太烫的水(shuǐ)来浸泡(pào)竹荪(sūn)，建议使用(yòng)40-60℃左右的温水是比较合适的，而且(qiě)浸(jìn)泡的时间也不宜太长(zhǎng)，不然(rán)就(jiù)会破坏竹(zhú)荪(sūn)中所含的营(yíng)养物质，导致竹荪的营养(yǎng)价值下降。

竹(zhú)荪的(de)功效与禁忌

　　功效：

　　补(bǔ)充(chōng)营养：竹荪中含有丰富(fù)的蛋白质、氨基(jī)酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物(wù)质(zhì)，而且其中的氨基(jī)酸符合人体所需要的氨(ān)基酸(suān)比例(lì)，食用后可(kě)以为人体补充多种营养物质，能够维(wéi)持人体组织器官的正(zhèng)常生理功能，并促进(jìn)人体的新(xīn)陈代谢。

　　润(rùn)肺止(zhǐ)咳：竹荪归肺经，且性质偏(piān)凉(liáng)性(xìng)，食用后能够降(jiàng)低肺内(nèi)的热气，起(qǐ)到(dào)清肺热(rè)、降肺气(qì)的作用(yòng)，因此(cǐ)对(duì)于(yú)一些因为(wèi)肺(fèi)气上行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳(ké)痰、久咳(ké)不(bù)止等症状来(lái)说(shuō)，可以适当地吃一些竹(zhú)荪，可(kě)以起到润肺(fèi)止咳的(de)作用。

　　清热利湿(shī)：竹(zhú)荪味甘、微苦，偏凉性，食用后可以有效地降低人体内的热气，起到清热(rè)利湿的(de)作用，因(yīn)此(cǐ)对于一些因为体内火气过大而出现的口舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽(yàn)喉肿痛等症状来说，都可以通过吃竹荪来进行缓解。

禁(jìn)忌(jì)

　　1、脾(pí)胃(wèi)虚寒者：竹(zhú)荪的性质偏寒性，食用(yòng)后会对脾胃造成(chéng)较大的刺激，因此(cǐ)在吃的时候一定要适量食用，而(ér)且(qiě)对(duì)于一些本身脾(pí)胃(wèi)比较虚寒的(de)人群来说(shuō)，建议最好是根据自身(shēn)的(de)肠(cháng)胃情况来决定少(shǎo)吃或不吃，以免食用后出现(xiàn)肠胃(wèi)不适的症状。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属(shǔ)于(yú)一(yī)种食用菌类，具有(yǒu)一定(dìng)的过敏性，食用后(hòu)容易出现(xiàn)过敏(mǐn)的(de)症(zhèng)状(zhuàng)，因此对于(yú)一些过敏体质的(de)人(rén)群来说，在食(shí)用竹荪(sūn)之前(qián)最好(hǎo)是(shì)先做好(hǎo)过敏源测试，确定不过敏后方可继续(xù)食(shí)用，以免(miǎn)出现身体不(bù)适的(de)症状。

竹(zhú)荪(sūn)有哪(nǎ)些(xiē)营养(yǎng)价值

　　一、含有丰(fēng)富(fù)的营(yíng)养物质，可以(yǐ)补充(chōng)人(rén)体所需要(yào)的(de)能量(liàng)。

　　二(èr)、具(jù)有明显的防病作用和机体(tǐ)调(diào)节(jié)功能。

　　三、含有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)，可以(yǐ)维持(chí)钾钠的平衡。

　　四、含有丰富的微量元素，维持人体(tǐ)正常的(de)新(xīn)陈(chén)代谢。

　　五(wǔ)、含有丰富(fù)的粗(cū)纤维(wéi)，可以(yǐ)适当的促进肠胃的(de)运动，在一(yī)定程度上提高机体消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)的能(néng)力。

竹荪煮(zhǔ)多久才(cái)能熟(shú)？

　　烹饪前，应将干(gàn)切片用盐(yán)浸泡10分钟，并将菌(jūn)盖封闭端切(qiè)掉。

　　另(lìng)外竹(zhú)荪的花瓣要去(qù)掉(diào)一(yī)部分(fēn)，只(zhǐ)保留(liú)叶和(hé)茎，否则会有异味(wèi)。

　　吃火(huǒ)锅的话，要(yào)煮久一点。

　　那么竹荪要(yào)煮多久(jiǔ)呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮多久(jiǔ)吃(chī)？

　　干片(piàn)烹饪前，用(yòng)盐浸泡10分钟，切(qiè)去菌盖(封闭端)。

　　另外(wài)，竹荪的部分(fēn)花瓣(网状结构(gòu)的一部分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要去掉，只保留叶和茎，否则(zé)会有异味。

　　竹荪也(yě)是野生菌，需要(yào)开水冲泡(pào)15分(fēn)钟才能食用。

　　竹(zhú)荪不怕煮，煮的时间越长，味道(dào)越好。

　　慢慢(màn)煮。

　　吃火锅(guō)的话(huà)可以(yǐ)煮(zhǔ银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄)一会儿。

　　不容易(yì)老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹荪竹荪含有碳水化合物(wù)、蛋白质、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物质和维(wéi)生素。

　　每100克竹荪干品(pǐn)含粗蛋白19.4克(kè)，粗蛋白(bái)2.6克(kè)，碳水(shuǐ)化合物60.4克，膳食纤(xiān)维8.4克，碳水化合物16种(zhǒng)，其中磷酸是(shì)竹荪(sūn)美味的(de)物(wù)质条件银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄。

　　竹荪(sūn)的糖度——对称糖度(dù)和不对称糖度(dù)丰富多彩，有膳食(shí)纤维、D-半(bàn)乳糖、D-甘露醇、麦芽(yá)糖醇(chún)、葡萄糖等。

　　竹荪竹(zhú)荪的成分可以补充人体(tǐ)必需的营(yíng)养(yǎng)元素，增强人体(tǐ)免疫(yì)力和抗病能力。

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪是食(shí)疗中的上(shàng)品，能止(zhǐ)痛(tòng)、补气(qì)血、降血(xuè)压。

　　长期服用还可调(diào)节(jié)中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风(fēng)湿病、妇(fù)科病等。

　　竹荪的糖分具有显(xiǎn)著的调节机体和预防疾病的作(zuò)用，因此越来越(yuè)受到人们(men)的重视。

　　3.竹荪(sūn)怎(zěn)么(me)处理(lǐ)？

　　其(qí)实鲜(xiān)竹(zhú)荪的解决并(bìng)不(bù)太难。

　　如果只有难清理的(de)地方必须清理，清理(lǐ)不了的接缝可以用(yòng)软毛牙刷或(huò)者其他专用(yòng)工(gōng)具刷。

　　要是它们能被清洗就好了(le)。

　　比(bǐ)较实(shí)用的解决方法是(shì)去除(chú)根(gēn)部(bù)的泥(ní)土，放入不锈钢(gāng)水槽中，用冷(lěng)水冲(chōng)洗(xǐ)。

　　拿刀把根部又粗又(yòu)老的部(bù)分去掉，保持伤口圆润(rùn)平(píng)整，把(bǎ)笋和笋皮剥下来。

　　或者把竹笋放(fàng)入油锅，直到越来越透明(míng)但不碎，可以(yǐ)撕(sī)下来。