酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头(luó)蛳粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜182厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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