猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做好吃(chī)吗是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和(hé)维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚(dù)

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