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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(d怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味e)点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它(tā)食物的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的(de)材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以做面包(怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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