螺(luó)蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸(suān)笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出(chū)现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种味道的可(kě)以不放酸笋(sǔn)。

　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上(shàng)一(yī)点自己喜欢的材料也会(huì)没(méi)有(yǒu)问题(tí)的，本(běn)身是不(bù)会影响到螺(luó)蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉(fěn)的臭(chòu)味是源于其中的(de)酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰(qià)是螺蛳(sī)粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过(guò)程(chéng)中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下(x乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020ià乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020)锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后(hòu)捞起来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味(wèi)道(dào)独(dú)特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的大头甜笋，然后加入山(shān)泉水用大瓦(wǎ)缸(gāng)腌制半个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中自(zì)然会产生一些有鲜味儿(ér)的(de)氨基酸物质，所以就会有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的(de)酸(suān)臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底经过螺肉乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020(ròu)熬制也会散发出(chū)一(yī)股独特(tè)的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成(chéng)酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存(cún)在(zài)于屁中(zhōng)的气味(wèi)物质）色氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料多(duō)食材丰(fēng)富

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