料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所(su感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜ǒ)以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)感康可以连续吃几天，感康连续吃几天为宜。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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