料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要(yào)注意的(de)是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比(猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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